瓊脂粉是由瓊脂糖（agarose）和瓊脂果膠（agaropectin）組成的，溶解性是瓊脂粉不溶于冷水，易溶于沸水，緩溶于熱水。檢測(cè)凝膠強(qiáng)度為1.5%瓊脂粉溶液在20攝氏度凝固后，能夠表面不破承受的最大壓強(qiáng)是800-1200g/cm2 在生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中，微生物培養(yǎng)基、植物組培培養(yǎng)基常規(guī)添加瓊脂粉的用量1.5-2% （工作濃度6-25g/L）。

當(dāng)實(shí)驗(yàn)中遇到瓊脂粉不凝固時(shí)，常規(guī)的檢測(cè)方法時(shí)pH值，濃度，溫度，充分混勻等情況。

說(shuō)明：培養(yǎng)基的配制，工作濃度6-25g/L

用途：微生物培養(yǎng)基、植物培養(yǎng)基原材料，一般添加量1.5-2%瓊脂粉默認(rèn)使用PH為中性， PH小于4則無(wú)法凝結(jié)，脂粉質(zhì)檢凝膠強(qiáng)度為1.5%濃度，800-1200g/cm2

常見(jiàn)問(wèn)題解答：

一，生物實(shí)驗(yàn)中遇到培養(yǎng)基加入瓊脂粉后，室溫不凝固的原因分析：

1、培養(yǎng)基PH值過(guò)低 ，偏酸，水解，瓊脂粉在PH值小于4則無(wú)法凝結(jié)。

2、所加瓊脂粉質(zhì)量不夠 ，增加用量。攪拌不均勻，倒板前沒(méi)有充分搖勻，凝固不均勻。

3、滅菌溫度過(guò)高，加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。PH改變或破壞了瓊脂的凝固度

4、培養(yǎng)基沒(méi)有加熱溶解充分，就沒(méi)有凝固。

二，瓊脂粉、瓊脂糖、低熔點(diǎn)瓊脂糖在生物實(shí)驗(yàn)中的區(qū)別分類(lèi)：瓊脂粉是由瓊脂糖（agarose）和瓊脂果膠（agaropectin）組成的。瓊脂糖是線性的多聚物，基本結(jié)構(gòu)是1,3連結(jié)的β-D-半乳呋喃糖和1,4連結(jié)的3,6-脫水α-L-半乳呋喃糖。瓊脂果膠是由許多更小的分子組成的異質(zhì)混合物。它們的結(jié)構(gòu)相似，但帶硫酸根和羧基組分，凝膠能力差。簡(jiǎn)單地說(shuō)，把瓊脂中的瓊脂果膠去掉，剩下的部分，就是瓊脂糖。在工業(yè)上的瓊脂色澤由白到微黃，具有膠質(zhì)感，無(wú)氣味或有輕微的特征性氣味，瓊脂不溶于冷水，易溶于沸水，緩溶于熱水。瓊脂糖在水中一般加熱到90℃以上溶解，溫度下降到35-40℃時(shí)形成良好的半固體狀的凝膠，這是它具有多種用途的主要特征和基礎(chǔ)。瓊脂糖凝膠性能通常用凝膠強(qiáng)度表示。強(qiáng)度越高，凝膠性能越好。質(zhì)量較好的瓊脂糖強(qiáng)度通常在1200克/cm2以上（1%膠濃度）。瓊脂糖的凝膠性是由存在的氫鍵所致，凡是能破壞氫鍵的因素都能導(dǎo)致凝膠性的破壞。瓊脂糖具有親水性，并幾乎不存在帶電基團(tuán)，對(duì)敏感的生物大分子極少引起變性和吸附，是理想的惰性載體。在瓊脂糖制備過(guò)程中需要把瓊脂果膠盡量去除，否則瓊脂糖有可能存在極微量硫酸根和丙酮酸取代電離基團(tuán)，就會(huì)造成電內(nèi)滲（EEO），電內(nèi)滲對(duì)質(zhì)點(diǎn)的移動(dòng)產(chǎn)生影響。質(zhì)量較好的瓊脂糖硫酸根含量比較低，通常在0.2%以下，電內(nèi)滲比較小，通常在0.13以下。這也就是瓊脂糖比瓊脂貴那么多的原因了。

問(wèn)題：

1：使用瓊脂粉配置的MS培養(yǎng)基顏色明顯變黃  影響實(shí)驗(yàn)  產(chǎn)品批次不一樣，有些批次的瓊脂粉就是顯黃色，不是質(zhì)量問(wèn)題，不影響使用。進(jìn)口產(chǎn)品也有直接指出瓊脂粉是黃色為正常現(xiàn)象。問(wèn)題2：凝膠強(qiáng)度  答：凝膠強(qiáng)度（1.5%）≥800g/cm2   800-1200g/cm

2，根據(jù)不同批次會(huì)有不同數(shù)值。1.5g瓊脂粉溶于100ml水，溶解凝固后要放置20℃恒溫箱中靜置10小時(shí)以上，再測(cè)定凝膠強(qiáng)度。與溫度，水質(zhì)等有關(guān)。一般瓊脂粉和卡拉膠，夏季使用濃度要比冬季偏高。夏季溫度高，保存時(shí)間久，可能會(huì)有部分降解，所以要達(dá)到同樣凝膠強(qiáng)度的用量就偏高。問(wèn)題3：瓊脂粉不凝固1、培養(yǎng)基PH值過(guò)低 ，偏酸，水解2、所加瓊脂量不夠 ，增加用量。攪拌不均勻，倒板前沒(méi)有充分搖勻，凝固不均勻。

3、瓊脂質(zhì)量不過(guò)關(guān)，瓊脂條在使用時(shí)添加量要稍微高一點(diǎn)，瓊脂粉是不是新買(mǎi)的

4、滅菌溫度過(guò)高，加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。PH改變或破壞了瓊脂的凝固度

5、培養(yǎng)基沒(méi)有加熱溶解夠不夠，就沒(méi)有凝固。是不是瓊脂加錯(cuò)了，營(yíng)養(yǎng)瓊脂不會(huì)凝固。到平板時(shí)可以推薦在超凈臺(tái)內(nèi)吹干晾干，蒸發(fā)過(guò)多水分。

問(wèn)：PH與瓊脂粉  瓊脂粉默認(rèn)使用PH為中性，一般為7左右，PH小于4則無(wú)法凝結(jié)，具體的PH與穩(wěn)定性的檢測(cè)沒(méi)有做過(guò)，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō) PH偏堿，凝膠后顏色稍白，PH偏酸，凝膠顏色稍暗。 問(wèn)題5：瓊脂粉做碳源測(cè)試，不加碳源細(xì)菌仍然能生長(zhǎng)，上一批次的就不能生長(zhǎng)  

答：理論上應(yīng)該不長(zhǎng)，一般微生物都不能利用瓊脂粉，但某些雜菌仍可以利用，所以要檢測(cè)到底是瓊脂粉純度問(wèn)題還是染了雜菌。備注：產(chǎn)品信息可能會(huì)有優(yōu)化升級(jí)。請(qǐng)以實(shí)際標(biāo)簽信息為準(zhǔn)。